Allele normale: TT
L'allele APOE-E4 ha una forte influenza sul rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer. Una meta-analisi ha stimato che l'odds ratio per gli individui omozigoti per l'rs429358 è 12 volte superiore per la malattia di Alzheimer ad insorgenza tardiva e 61 volte superiore per la malattia ad insorgenza precoce. Le persone con genotipo APOE4-4 allele C dovrebbero evitare di mangiare animali allevati con piante/grani che presentano livelli più elevati di omega-6 rispetto agli omega-3. È consigliabile praticare il vegetarianismo per evitare tutti i grassi animali e misurare il rapporto tra omega-3 e omega-6 in queste persone. Inoltre, le persone con APOE 4 possono assumere meglio le forme non metilate di B12.
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