Allele normale: TT
Varianti genetiche che influenzano i livelli di lipidi circolanti e il rischio di malattie cardiovascolari. Le persone con la variante del gene C hanno livelli più bassi di forme lunghe di acidi grassi, come gli AA. I vegetariani e i vegani con la variante del gene C hanno concentrazioni plasmatiche più basse di EPA, DHA e AA rispetto agli onnivori. È stato dimostrato che i vegetariani con la variante del gene C traggono beneficio dal consumo di integratori di omega-3 o di alimenti ricchi di omega-3 come semi di chia, semi di lino e olio di canola.
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